ผู้ผลิตตู้แช่สแตนเลส ห้องเย็น และงานเหล็กแผ่น ครบจบในโรงงานเดียว
บริษัท วี.เจ.คูล สเตนเลส จำกัด ผลิตและจำหน่ายตู้แช่ที่มีส่วนประกอบจากสแตนเลสและเหล็ก พร้อมบริการผลิตเครื่องทำความเย็น และจำหน่ายเหล็ก เหล็กแผ่น สำหรับร้านค้า ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต และโรงงานแปรรูปอาหารทั่วประเทศ
สารบัญเนื้อหาหน้านี้
- ทำความรู้จักบริษัท วี.เจ.คูล สเตนเลส จำกัด
- เหตุผลที่ผู้ประกอบการเลือกใช้เรา
- ภาพรวมสินค้าที่เราผลิตและจำหน่าย
- ธุรกิจเหล็กและเหล็กแผ่นซึ่งเป็นรากฐานของเรา
- ความรู้เรื่องวัสดุ สแตนเลสและเหล็กที่ใช้ในงานความเย็น
- ระบบทำความเย็น หัวใจที่มองไม่เห็นของตู้ทุกใบ
- กระบวนการผลิตตั้งแต่แผ่นเหล็กจนถึงหน้าร้านลูกค้า
- กลุ่มธุรกิจที่เราให้บริการและโจทย์เฉพาะของแต่ละกลุ่ม
- คู่มือเลือกตู้แช่ให้เหมาะกับธุรกิจของท่าน
- การประหยัดพลังงานและต้นทุนตลอดอายุการใช้งาน
- การดูแลรักษาและบริการหลังการขาย
- คำถามที่พบบ่อยและช่องทางติดต่อ
1. ทำความรู้จักบริษัท วี.เจ.คูล สเตนเลส จำกัด
บริษัท วี.เจ.คูล สเตนเลส จำกัด เป็นนิติบุคคลจดทะเบียนเลขที่ 0105554025730 ประกอบธุรกิจจำหน่ายเหล็กและเหล็กแผ่น จัดอยู่ในหมวดธุรกิจการขายส่งเหล็ก เหล็กกล้า และโลหะที่นอกกลุ่มเหล็กขั้นมูลฐาน โดยธุรกิจที่ระบุตามงบการเงินล่าสุดของบริษัทคือการประกอบกิจการผลิตและจำหน่ายตู้แช่ที่มีส่วนประกอบจากสแตนเลสและเหล็ก และมีบริการหลักคือการผลิตเครื่องทำความเย็น สำนักงานและโรงงานของเราตั้งอยู่เลขที่ 82 หมู่ที่ 3 ตำบลไทรใหญ่ อำเภอไทรน้อย จังหวัดนนทบุรี 11150 ซึ่งเป็นทำเลที่เชื่อมต่อกับถนนสายหลักของฝั่งตะวันตกของกรุงเทพมหานคร ทำให้การจัดส่งสินค้าไปยังกรุงเทพฯ ปริมณฑล และภูมิภาคอื่นทำได้สะดวก
สิ่งที่ทำให้ธุรกิจของเราต่างจากผู้ขายตู้แช่ทั่วไปคือ เราไม่ได้เริ่มต้นจากการเป็นร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่เริ่มจากงานโลหะ เรารู้จักเหล็กแผ่นและสแตนเลสแผ่นในฐานะวัตถุดิบที่ต้องซื้อ ตัด พับ เชื่อม และเก็บผิวด้วยมือของช่างเราเอง เมื่อความต้องการของลูกค้าขยับจากการซื้อแผ่นเหล็กไปเป็นการสั่งทำตู้ทั้งใบ เราจึงพัฒนาความสามารถด้านระบบทำความเย็นเข้ามาเสริม จนกลายเป็นโรงงานที่รับงานได้ตั้งแต่การจำหน่ายวัตถุดิบ ไปจนถึงการส่งมอบตู้แช่ที่พร้อมเสียบปลั๊กใช้งานได้ทันที
ลูกค้าของเรามีตั้งแต่ร้านค้าเล็ก ๆ ที่สั่งตู้แช่เพียงใบเดียวเพื่อเริ่มต้นกิจการ ไปจนถึงผู้ประกอบการที่เปิดหลายสาขาพร้อมกันและต้องการงานที่ได้มาตรฐานเดียวกันทุกจุด เราเข้าใจดีว่าตู้แช่หนึ่งใบไม่ใช่แค่เฟอร์นิเจอร์ในร้าน แต่คือเครื่องมือทำมาหากินที่ถ้าหยุดทำงานเพียงคืนเดียว ความเสียหายอาจมากกว่าค่าตัวของมันเสียอีก ด้วยเหตุนี้ปรัชญาการทำงานของเราจึงให้ความสำคัญกับสามเรื่อง คือ ความทนทานของโครงสร้าง ความเหมาะสมของระบบทำความเย็นกับงานจริง และการมีคนรับผิดชอบเมื่อเกิดปัญหาในภายหลัง
ในภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารไทย ความต้องการเครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์เติบโตตามการขยายตัวของร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหาร ธุรกิจส่งอาหารถึงบ้าน และการส่งออกอาหารแช่แข็ง สิ่งเหล่านี้ทำให้ผู้ประกอบการต้องการอุปกรณ์ที่ทำงานได้ต่อเนื่องภายใต้สภาพอากาศร้อนชื้นตลอดปี ตู้แช่ที่ออกแบบมาสำหรับเมืองหนาวหรือผลิตด้วยวัสดุบางเกินไป มักแสดงอาการหลังใช้งานเพียงไม่กี่ฤดูฝน ไม่ว่าจะเป็นสนิมที่ขอบฐาน ยางประตูเสื่อมสภาพ หรือคอมเพรสเซอร์ที่ทำงานหนักจนอายุสั้นลง เราจึงออกแบบงานโดยยึดสภาพการใช้งานจริงในประเทศไทยเป็นตัวตั้งเสมอ
2. เหตุผลที่ผู้ประกอบการเลือกใช้เรา
คำถามที่ลูกค้าถามเราบ่อยที่สุดในการคุยครั้งแรกคือ ทำไมต้องสั่งทำจากโรงงาน ในเมื่อสามารถซื้อตู้สำเร็จรูปได้ในราคาที่เห็นชัดเจน คำตอบไม่ใช่ว่าตู้สำเร็จรูปไม่ดี แต่คือเรื่องความพอดี ธุรกิจอาหารส่วนใหญ่มีข้อจำกัดเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นความกว้างของทางเข้าร้าน เสาอาคารที่ขยับไม่ได้ ความสูงเพดานที่จำกัด ระบบไฟที่มีอยู่เดิม หรือแม้แต่ลักษณะสินค้าที่ต้องจัดเรียงในแบบเฉพาะ ตู้สำเร็จรูปที่ใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าความต้องการเพียงเล็กน้อย จะกลายเป็นต้นทุนแฝงที่ผู้ประกอบการต้องแบกทุกวันไปตลอดอายุการใช้งาน
สั่งทำตรงตามหน้างาน
เราวัดพื้นที่จริง ตรวจเส้นทางขนย้าย และออกแบบให้ตู้เข้าพอดีกับตำแหน่งที่ตั้งได้ ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องดัดแปลงหน้าร้านเพิ่มภายหลัง
คุมคุณภาพเองทุกขั้น
งานตัด พับ เชื่อม ขัดผิว ฉีดฉนวน และประกอบระบบเย็น ทำในโรงงานเดียวกัน ปัญหาที่พบจึงแก้ได้ทันทีโดยไม่ต้องโยนกันไปมาระหว่างผู้รับเหมา
ระบุสเปกอย่างตรงไปตรงมา
ใบเสนอราคาระบุเกรดสแตนเลส ความหนาแผ่น ชนิดฉนวน และอุปกรณ์ระบบเย็น ลูกค้าเปรียบเทียบได้จริงว่าราคาที่ต่างกันมาจากอะไร
ราคาสมเหตุสมผล
เพราะเราเป็นผู้จำหน่ายเหล็กและเหล็กแผ่นอยู่แล้ว ต้นทุนวัตถุดิบจึงควบคุมได้ดีกว่าการซื้อผ่านหลายทอด ประโยชน์ส่วนนี้ส่งต่อถึงลูกค้าโดยตรง
บริการหลังการขายที่ตามได้
ทีมช่างของเรารู้จักงานที่ผลิตออกไป เพราะเป็นคนทำเอง เมื่อเกิดปัญหาจึงวินิจฉัยได้เร็วและมีอะไหล่หลักสำรองไว้ในโรงงาน
รองรับงานโครงการหลายสาขา
วางแผนกำลังผลิตและตารางติดตั้งเป็นรายสัปดาห์ สำหรับลูกค้าที่ต้องเปิดหลายสาขาในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน
3. ภาพรวมสินค้าที่เราผลิตและจำหน่าย
สินค้าของเราแบ่งตามลักษณะการใช้งานได้เป็นหลายกลุ่ม แต่ละกลุ่มมีรายละเอียดทางเทคนิคที่ต่างกันพอสมควร การเลือกให้ถูกกลุ่มตั้งแต่ต้นช่วยประหยัดทั้งงบประมาณและค่าไฟในระยะยาว
3.1 ตู้แช่แข็งและตู้แช่เย็นแบบนอน
ตู้แช่แบบนอนคือรูปแบบที่พบมากที่สุดในร้านค้าปลีกของไทย จุดเด่นคือเก็บความเย็นได้ดี เพราะอากาศเย็นมีน้ำหนักมากกว่าอากาศอุ่นจึงจมอยู่ในตู้ แม้เปิดฝาก็สูญเสียความเย็นน้อยกว่าตู้แบบตั้ง เราผลิตทั้งแบบฝากระจกโค้งสำหรับโชว์สินค้า ฝากระจกสไลด์สำหรับพื้นที่จำกัด และฝาทึบสำหรับเก็บสต็อกหลังร้าน ช่วงอุณหภูมิใช้งานทั่วไปอยู่ที่ลบ 18 ถึงลบ 25 องศาเซลเซียสสำหรับงานแช่แข็ง และ 0 ถึง 8 องศาเซลเซียสสำหรับงานแช่เย็น
3.2 ตู้แช่ตั้งประตูกระจก
ตู้แช่แบบตั้งเหมาะกับพื้นที่แคบและช่วยให้จัดเรียงสินค้าได้เป็นชั้น มองเห็นสินค้าทุกชิ้นในระดับสายตา นิยมใช้กับเครื่องดื่ม นม โยเกิร์ต เบเกอรี และอาหารพร้อมทาน จุดสำคัญของตู้ประเภทนี้อยู่ที่คุณภาพกระจก ซึ่งควรเป็นกระจกสองชั้นหรือสามชั้นเพื่อลดการเกิดฝ้าในสภาพอากาศชื้นแบบบ้านเรา รวมถึงยางขอบประตูที่ต้องปิดสนิทและบานพับที่รับน้ำหนักได้ในระยะยาว เพราะประตูของตู้ประเภทนี้ถูกเปิดปิดหลายร้อยครั้งต่อวันในร้านที่ขายดี
3.3 ตู้โชว์ เคาน์เตอร์แช่ และตู้เฉพาะทาง
กลุ่มนี้คืองานที่ต้องออกแบบร่วมกับภาพลักษณ์ของร้านมากที่สุด ตู้โชว์เค้กต้องควบคุมทั้งอุณหภูมิและความชื้นเพื่อไม่ให้หน้าเค้กแห้ง ตู้โชว์ไอศกรีมเจลาโตต้องรักษาอุณหภูมิให้เนื้อไอศกรีมตักง่ายแต่ไม่ละลาย ส่วนตู้โชว์เนื้อสัตว์และอาหารทะเลต้องมีรางระบายน้ำและใช้สแตนเลสเกรดที่ทนต่อความชื้นและเกลือได้ดี เคาน์เตอร์แช่ใต้เตาสำหรับครัวร้านอาหารต้องแข็งแรงพอจะรับน้ำหนักอุปกรณ์ด้านบนและทนความร้อนจากเตาที่อยู่ใกล้เคียง
3.4 ห้องเย็นและงานฉนวน
เมื่อปริมาณสินค้ามากเกินกว่าที่ตู้จะรองรับ ห้องเย็นคือคำตอบที่คุ้มค่ากว่า เพราะต้นทุนต่อปริมาตรลดลงเมื่อขนาดใหญ่ขึ้น เราให้บริการตั้งแต่ห้องเย็นขนาดเล็กหลังร้านอาหาร ไปจนถึงห้องแช่แข็งของโรงงานแปรรูป โดยใช้แผ่นฉนวนพอลิยูรีเทนหนา 75 ถึง 150 มิลลิเมตร ผิวสแตนเลสหรือเหล็กเคลือบตามลักษณะการใช้งาน พร้อมประตูฉนวนบานผลักหรือบานเลื่อน ระบบไฟส่องสว่างกันน้ำ และระบบควบคุมอุณหภูมิที่บันทึกค่าได้ในกรณีที่ลูกค้าต้องใช้ข้อมูลเพื่อการตรวจสอบคุณภาพ
3.5 งานสแตนเลสสั่งทำสำหรับครัวและสายการผลิต
นอกจากงานทำความเย็น เรารับผลิตงานสแตนเลสที่ใช้คู่กันในครัวเชิงพาณิชย์ ได้แก่ โต๊ะเตรียมอาหาร ซิงก์ล้างหนึ่งถึงสามหลุม ชั้นวางแขวนผนัง ตู้เก็บภาชนะ ฮูดดูดควันพร้อมแผ่นกรองไขมัน รถเข็นอาหาร และงานเชื่อมประกอบตามแบบเฉพาะของลูกค้า งานกลุ่มนี้แม้ดูเรียบง่ายแต่วัดฝีมือช่างได้ชัดเจน เพราะการเก็บรอยเชื่อม ความเรียบของขอบ และความมั่นคงของขา คือสิ่งที่ผู้ใช้งานสัมผัสได้ทุกวัน
4. ธุรกิจเหล็กและเหล็กแผ่นซึ่งเป็นรากฐานของเรา
แม้ชื่อของเราจะผูกกับคำว่าคูลและสเตนเลส แต่รากฐานทางธุรกิจของบริษัทคือการจำหน่ายเหล็กและเหล็กแผ่น ซึ่งยังคงเป็นส่วนสำคัญของกิจการจนถึงปัจจุบัน เราจำหน่ายเหล็กแผ่นดำ เหล็กแผ่นลาย เหล็กชุบสังกะสี สแตนเลสแผ่นเกรด 304 316 และ 430 ในผิวแบบ 2B ผิวขัดด้าน No.4 และผิวเงา Mirror รวมถึงท่อกลม ท่อเหลี่ยม เหล็กฉาก และเพลา พร้อมบริการตัดตามขนาดที่ลูกค้าต้องการ เพื่อให้ผู้รับเหมาและโรงงานขนาดเล็กไม่ต้องซื้อทั้งแผ่นเมื่อใช้เพียงบางส่วน
ข้อได้เปรียบของการเป็นทั้งผู้จำหน่ายวัตถุดิบและผู้ผลิตคือ เราเห็นราคาตลาดตลอดเวลาและรู้ว่าวัสดุแต่ละล็อตมีคุณภาพอย่างไร เมื่อลูกค้าถามว่าทำไมงานสองเจ้าราคาต่างกันมาก เรามักอธิบายได้ทันทีว่าความต่างมาจากความหนาแผ่นเพียงไม่กี่ส่วนสิบมิลลิเมตร หรือจากการเปลี่ยนเกรดสแตนเลสในจุดที่มองไม่เห็น การรู้ต้นทุนที่แท้จริงทำให้เราเสนอราคาได้อย่างมั่นใจและไม่จำเป็นต้องลดคุณภาพวัสดุเพื่อแข่งราคา
สำหรับลูกค้าที่ต้องการซื้อวัตถุดิบอย่างเดียว เราจำหน่ายแบบขายส่งและขายปลีกตามปริมาณที่ต้องการ พร้อมให้คำแนะนำว่าเกรดใดเหมาะกับงานใด เช่น งานภายนอกอาคารที่โดนฝนควรใช้เกรดใด งานที่สัมผัสน้ำเกลือหรือสารเคมีควรขยับไปเกรดสูงขึ้นหรือไม่ และความหนาระดับใดจึงจะไม่ยุบตัวเมื่อรับน้ำหนักในการใช้งานจริง คำแนะนำเหล่านี้มาจากประสบการณ์ที่เราเองต้องใช้วัสดุเหล่านั้นผลิตงานทุกวัน
5. ความรู้เรื่องวัสดุ สแตนเลสและเหล็กที่ใช้ในงานความเย็น
ผู้ซื้อจำนวนไม่น้อยเข้าใจว่าสแตนเลสคือวัสดุชนิดเดียวที่ไม่ขึ้นสนิม ความจริงแล้วสแตนเลสมีหลายตระกูลและหลายเกรด แต่ละเกรดมีส่วนผสมของโครเมียม นิกเกิล และธาตุอื่นต่างกัน ทำให้คุณสมบัติด้านการทนกัดกร่อน ความแข็งแรง และราคาต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ตารางด้านล่างสรุปเกรดที่ใช้บ่อยในงานตู้แช่และงานครัว
| เกรด | คุณสมบัติเด่น | ตำแหน่งที่เหมาะสม | ข้อควรระวัง |
|---|---|---|---|
| SUS 304 | ทนกัดกร่อนดี เชื่อมง่าย ไม่ดูดแม่เหล็ก | ผิวสัมผัสอาหาร ซิงก์ โต๊ะเตรียม ภายในตู้แช่ | ราคาสูงกว่าเกรด 430 พอสมควร |
| SUS 316 | เติมโมลิบดีนัม ทนคลอไรด์และน้ำเกลือได้ดีกว่า | งานอาหารทะเล งานใกล้ทะเล งานเคมี | ต้นทุนสูง ใช้เฉพาะจุดที่จำเป็น |
| SUS 430 | ราคาประหยัด แข็งแรง ดูดแม่เหล็ก | ผิวนอกตู้ แผ่นปิดข้าง ส่วนที่ไม่โดนน้ำบ่อย | ไม่เหมาะกับพื้นที่ชื้นตลอดเวลา |
| เหล็กแผ่นเคลือบสี | ราคาย่อมเยา สีสวย ทำงานง่าย | ผิวนอกห้องเย็น แผงตกแต่ง | หากผิวเคลือบเสียหายจะเกิดสนิมที่รอยนั้น |
| เหล็กชุบสังกะสี | ทนสนิมได้ระดับหนึ่ง ราคาถูก | โครงสร้างภายใน ฐานรองรับ | ไม่ใช้ในจุดสัมผัสอาหารโดยตรง |
หลักการที่เราใช้คือ เลือกเกรดสูงในตำแหน่งที่ต้องการจริง และเลือกเกรดที่เหมาะสมในตำแหน่งที่ไม่ได้เพิ่มประโยชน์ให้ลูกค้า วิธีนี้ทำให้ราคางานอยู่ในระดับที่แข่งขันได้โดยไม่ลดทอนคุณภาพในจุดสำคัญ ที่สำคัญคือเราแจ้งให้ลูกค้าทราบล่วงหน้าเสมอว่าตำแหน่งใดใช้เกรดใด ไม่ใช้วิธีเขียนคำว่าสแตนเลสลอย ๆ ในใบเสนอราคาแล้วปล่อยให้ลูกค้าเดาเอง
อีกวัสดุหนึ่งที่มีผลต่อคุณภาพมากแต่มองไม่เห็นคือฉนวน ตู้แช่ที่ใช้ฉนวนความหนาแน่นต่ำหรือฉีดไม่เต็มโพรง จะมีจุดที่ความเย็นรั่วออกและความร้อนไหลเข้า ผลลัพธ์คือคอมเพรสเซอร์ต้องทำงานถี่ขึ้น เกิดหยดน้ำเกาะที่ผิวนอกในวันที่อากาศชื้น และค่าไฟสูงกว่าที่ควรจะเป็น เราจึงควบคุมทั้งความหนาแน่นของฉนวน ปริมาณการฉีด และการตรวจสอบหลังฉีดเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกใบ
6. ระบบทำความเย็น หัวใจที่มองไม่เห็นของตู้ทุกใบ
ระบบทำความเย็นแบบอัดไอที่ใช้ในตู้แช่ทั่วไปประกอบด้วยสี่ส่วนหลัก คือ คอมเพรสเซอร์ทำหน้าที่อัดสารทำความเย็นให้มีความดันและอุณหภูมิสูง คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนออกสู่อากาศภายนอกจนสารทำความเย็นกลั่นตัวเป็นของเหลว อุปกรณ์ลดความดันควบคุมปริมาณสารที่จะไหลเข้าสู่ส่วนถัดไป และอีวาโปเรเตอร์ซึ่งเป็นจุดที่สารทำความเย็นระเหยและดูดความร้อนออกจากภายในตู้ วนกลับไปที่คอมเพรสเซอร์อีกครั้งเป็นวัฏจักรต่อเนื่อง
สิ่งที่แยกงานที่ดีออกจากงานที่พอใช้ได้ ไม่ใช่การเลือกคอมเพรสเซอร์ยี่ห้อใด แต่คือการจับคู่ขนาดของอุปกรณ์ทั้งสี่ส่วนให้สมดุลกับภาระความเย็นจริง หากคอมเพรสเซอร์ใหญ่เกินไป ตู้จะเย็นเร็วมากแต่ตัดการทำงานบ่อย เกิดการสึกหรอที่มอเตอร์และควบคุมความชื้นได้ไม่ดี หากเล็กเกินไป คอมเพรสเซอร์จะทำงานแทบตลอดเวลาและอาจไม่สามารถลดอุณหภูมิถึงค่าที่ตั้งไว้ในวันที่อากาศร้อนจัด การคำนวณภาระความเย็นจึงต้องพิจารณาทั้งขนาดตู้ ความหนาฉนวน จำนวนครั้งที่เปิดประตูต่อวัน อุณหภูมิและปริมาณสินค้าที่ใส่เข้าไป รวมถึงอุณหภูมิห้องที่ติดตั้ง
ประเด็นที่มักถูกมองข้ามคือระบบละลายน้ำแข็ง ในสภาพอากาศชื้นของไทย ความชื้นในอากาศจะกลั่นตัวเป็นน้ำแข็งเกาะที่คอยล์เย็นอย่างรวดเร็ว หากไม่มีระบบละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมหรือรอบการละลายไม่สอดคล้องกับการใช้งาน น้ำแข็งจะหนาขึ้นจนขวางการไหลของอากาศ ทำให้ตู้ไม่เย็นทั้งที่คอมเพรสเซอร์ยังทำงานปกติ เราจึงตั้งค่ารอบละลายน้ำแข็งตามลักษณะการใช้งานของลูกค้าแต่ละราย และอธิบายให้ผู้ใช้งานเข้าใจว่าเมื่อใดควรเรียกช่างมาปรับตั้งใหม่
สารทำความเย็นเป็นอีกเรื่องที่เปลี่ยนแปลงตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันอุตสาหกรรมทั่วโลกทยอยเปลี่ยนไปใช้สารที่มีศักยภาพทำให้โลกร้อนต่ำลง ผู้ประกอบการที่วางแผนซื้ออุปกรณ์ใหม่จึงควรพิจารณาความพร้อมของอะไหล่และสารทำความเย็นในระยะยาว ไม่ใช่แค่ราคาวันนี้ เรายินดีให้ข้อมูลเปรียบเทียบเพื่อให้ท่านตัดสินใจได้อย่างรอบด้าน
7. กระบวนการผลิตตั้งแต่แผ่นเหล็กจนถึงหน้าร้านลูกค้า
ทุกงานเดินตามลำดับเดียวกัน เพื่อให้ลูกค้าติดตามความคืบหน้าได้และเพื่อให้คุณภาพงานไม่ขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นผู้ทำในวันนั้น
7.1 รับโจทย์และสำรวจหน้างาน
การคุยครั้งแรกเราจะถามสี่เรื่องหลัก คือ สินค้าที่จะเก็บคืออะไรและต้องการอุณหภูมิเท่าไร ปริมาณสูงสุดในช่วงเทศกาลเป็นเท่าใด พื้นที่ที่ตั้งได้มีขนาดและข้อจำกัดอย่างไร และต้องการใช้งานเมื่อไร คำตอบสี่ข้อนี้เพียงพอสำหรับการประเมินขอบเขตราคาเบื้องต้น จากนั้นหากเป็นงานที่มีมูลค่าหรือความซับซ้อนสูง เราจะนัดเข้าสำรวจหน้างานเพื่อวัดขนาดจริง ตรวจกำลังไฟที่มี ดูเส้นทางขนย้าย ตำแหน่งระบายน้ำทิ้ง และจุดที่จะวางชุดระบายความร้อน
7.2 ออกแบบ ถอดวัสดุ และเสนอราคา
ทีมออกแบบจะแปลงความต้องการเป็นแบบผลิตพร้อมรายการวัสดุ ระบุเกรดและความหนาของสแตนเลส ชนิดและความหนาฉนวน ขนาดคอมเพรสเซอร์ ประเภทกระจก อุปกรณ์ควบคุม และรายละเอียดงานติดตั้ง ใบเสนอราคาของเราจึงไม่ใช่ตัวเลขก้อนเดียว แต่แจกแจงให้เห็นว่าค่าใช้จ่ายกระจายไปที่ส่วนใดบ้าง ลูกค้าที่ต้องการปรับงบประมาณสามารถเลือกลดสเปกในจุดที่ไม่กระทบการใช้งานได้อย่างมีข้อมูล
7.3 ตัด พับ ม้วน และขึ้นรูป
เมื่อยืนยันแบบและมัดจำเรียบร้อย งานเข้าสู่ขั้นตอนขึ้นรูป เหล็กแผ่นและสแตนเลสแผ่นถูกตัดตามแบบ พับด้วยเครื่องพับให้ได้มุมตามที่กำหนด และม้วนโค้งในชิ้นงานที่ต้องการความมน ความแม่นยำในขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะความคลาดเคลื่อนเพียงไม่กี่มิลลิเมตรในชิ้นส่วนหนึ่ง จะสะสมจนกลายเป็นช่องว่างที่ประกอบไม่สนิทในขั้นตอนถัดไป
7.4 เชื่อมประกอบและเก็บผิว
ช่างเชื่อมประกอบโครงและผนังตามแบบ ใช้การเชื่อมแบบที่เหมาะกับความหนาและชนิดวัสดุ จากนั้นเจียรและขัดผิวรอยเชื่อมให้เรียบ ไม่มีคมบาดมือและไม่มีร่องที่คราบอาหารจะเข้าไปสะสม สำหรับงานที่สัมผัสอาหารโดยตรง เรายังใส่ใจเรื่องรัศมีมุมภายในเพื่อให้เช็ดทำความสะอาดได้ทั่วถึง ซึ่งเป็นรายละเอียดที่เจ้าหน้าที่ตรวจสุขลักษณะให้ความสำคัญ
7.5 ฉีดฉนวนและติดตั้งระบบทำความเย็น
ตัวถังที่ประกอบเสร็จจะถูกฉีดฉนวนพอลิยูรีเทนเข้าโพรงผนัง ควบคุมทั้งปริมาณและการกระจายตัวเพื่อไม่ให้เกิดโพรงอากาศ จากนั้นติดตั้งคอยล์เย็น คอมเพรสเซอร์ พัดลม ท่อทองแดง อุปกรณ์ควบคุม และระบบไฟ เมื่อเดินระบบครบ ช่างจะทำสุญญากาศเพื่อไล่อากาศและความชื้นออกจากวงจร ก่อนเติมสารทำความเย็นตามปริมาณที่กำหนด ขั้นตอนทำสุญญากาศเป็นจุดที่บางโรงงานทำแบบผ่าน ๆ แต่มีผลต่ออายุคอมเพรสเซอร์อย่างมาก เพราะความชื้นที่ค้างในระบบจะทำปฏิกิริยากับน้ำมันหล่อลื่นและกัดกร่อนชิ้นส่วนภายใน
7.6 ทดสอบ ตรวจคุณภาพ และบรรจุ
ก่อนส่งมอบ ทุกเครื่องต้องผ่านการรันทดสอบต่อเนื่องเพื่อวัดเวลาที่ใช้ลดอุณหภูมิถึงค่าที่กำหนด ความคงที่ของอุณหภูมิเมื่อทำงานปกติ กระแสไฟที่ใช้ การทำงานของเทอร์โมสตัทและระบบละลายน้ำแข็ง รวมถึงการตรวจรอยรั่วของระบบสารทำความเย็น พร้อมกันนั้นก็ตรวจงานโครงสร้าง ความเรียบร้อยของผิว การปิดสนิทของยางประตู และการทำงานของบานพับ เมื่อผ่านทั้งหมดจึงห่อกันกระแทกและเตรียมขนส่ง
7.7 ขนส่ง ติดตั้ง และส่งมอบ
งานขนส่งวางแผนร่วมกับลูกค้าเรื่องวันเวลาที่สะดวก โดยเฉพาะร้านในห้างสรรพสินค้าซึ่งมักมีข้อกำหนดเรื่องเวลาขนของ ทีมติดตั้งจะยกเข้าพื้นที่ ตั้งระดับ ต่อไฟ ต่อระบบระบายน้ำ ทดสอบการทำงาน แล้วอบรมการใช้งานเบื้องต้นให้พนักงานหน้าร้าน พร้อมส่งมอบเอกสารการดูแลรักษาและช่องทางติดต่อกรณีต้องการความช่วยเหลือ
8. กลุ่มธุรกิจที่เราให้บริการและโจทย์เฉพาะของแต่ละกลุ่ม
ธุรกิจแต่ละประเภทมีเงื่อนไขไม่เหมือนกัน การเข้าใจโจทย์ที่แท้จริงทำให้เลือกอุปกรณ์ได้ตรงกว่าการดูเฉพาะสเปกบนกระดาษ
ร้านสะดวกซื้อและมินิมาร์ท
โจทย์คือพื้นที่จำกัดแต่ต้องโชว์สินค้าให้มากที่สุด และตู้ต้องทนต่อการเปิดปิดหลายร้อยครั้งต่อวัน เราจึงเน้นบานพับและยางประตูคุณภาพสูง กระจกกันฝ้า และการวางตำแหน่งชุดระบายความร้อนที่ไม่เป่าลมร้อนใส่ลูกค้า
ร้านอาหารและครัวกลาง
โจทย์คือความต่อเนื่องของการทำงานในครัวที่ร้อนและเปียก อุปกรณ์ต้องทนความร้อนจากเตา ทำความสะอาดง่าย และวางตามลำดับการทำอาหารเพื่อลดการเดินของพนักงาน เคาน์เตอร์แช่ใต้เตาและโต๊ะเตรียมสแตนเลสจึงมักออกแบบเป็นชุดเดียวกัน
เบเกอรี คาเฟ่ และร้านของหวาน
โจทย์คือความสวยงามพอ ๆ กับการรักษาคุณภาพสินค้า เค้กที่โดนลมเย็นเป่าตรงจะแห้งและเสียหน้าตา เราจึงออกแบบทิศทางลมและความชื้นให้เหมาะ พร้อมเลือกไฟส่องที่ทำให้สีของขนมดูน่ารับประทานโดยไม่เพิ่มความร้อนในตู้
ตลาดสด ร้านเนื้อสัตว์ และอาหารทะเล
โจทย์คือความชื้นสูง น้ำแข็ง และเกลือ ซึ่งเป็นสภาพที่กัดกร่อนวัสดุรุนแรงที่สุด เราใช้สแตนเลสเกรดสูงในจุดสัมผัส ออกแบบรางระบายน้ำให้ล้างง่าย และเลือกอุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีการป้องกันความชื้นเหมาะสม
ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกขนาดกลาง
โจทย์คือความสม่ำเสมอของอุณหภูมิในพื้นที่กว้างและการควบคุมค่าไฟรวม เราวางแผนตำแหน่งตู้ ระยะห่าง และการระบายความร้อนของทั้งร้านไปพร้อมกัน แทนที่จะมองตู้แต่ละใบแยกกัน
โรงงานแปรรูปอาหารและครัวโรงแรม
โจทย์คือมาตรฐานสุขลักษณะ การบันทึกอุณหภูมิเพื่อการตรวจสอบ และการหยุดสายการผลิตให้น้อยที่สุด เราจึงออกแบบให้บำรุงรักษาได้โดยไม่ต้องรื้อโครงสร้าง และวางแผนงานติดตั้งในช่วงที่กระทบการผลิตน้อยที่สุด
9. คู่มือเลือกตู้แช่ให้เหมาะกับธุรกิจของท่าน
หากท่านกำลังเปรียบเทียบทางเลือกอยู่ ลองใช้ลำดับคำถามต่อไปนี้เป็นแนวทาง จะช่วยตัดตัวเลือกที่ไม่เหมาะออกได้เร็วขึ้นมาก
ขั้นที่ 1 กำหนดอุณหภูมิที่ต้องการจริง
สินค้าแต่ละประเภทมีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมต่างกัน ไอศกรีมและอาหารแช่แข็งต้องการช่วงลบ 18 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า เนื้อสัตว์สดต้องการราว 0 ถึง 4 องศาเซลเซียส เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นมอยู่ที่ 2 ถึง 8 องศาเซลเซียส ส่วนเค้กและขนมบางชนิดต้องการทั้งความเย็นและการควบคุมความชื้น การเลือกตู้ที่ครอบคลุมทุกอุณหภูมิในเครื่องเดียวมักได้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีกับสินค้าใดเลย
ขั้นที่ 2 ประเมินปริมาณและรอบการเติมสินค้า
ร้านที่รับของสัปดาห์ละครั้งต้องการพื้นที่เก็บมากกว่าร้านที่รับของทุกวันอย่างชัดเจน คำนวณจากปริมาณสูงสุดในช่วงเทศกาล แล้วเผื่อพื้นที่เพิ่มอีกประมาณหนึ่งในห้าสำหรับการจัดเรียงให้มีช่องลม อย่าคำนวณจากปริมาณเฉลี่ย เพราะช่วงที่ขายดีคือช่วงที่ท่านต้องการให้อุปกรณ์ทำงานได้ดีที่สุด
ขั้นที่ 3 ตรวจข้อจำกัดทางกายภาพและระบบไฟ
วัดความกว้างประตูทางเข้า ความสูงเพดาน ตำแหน่งเสา และเส้นทางที่ต้องยกของผ่าน หลายครั้งตู้ที่เหมาะที่สุดกลับเข้าร้านไม่ได้เพราะประตูแคบไปเพียงไม่กี่เซนติเมตร ส่วนระบบไฟควรตรวจว่าเบรกเกอร์และสายไฟรองรับกำลังของเครื่องได้ และไม่ใช้ปลั๊กร่วมกับอุปกรณ์กำลังสูงอื่น
ขั้นที่ 4 เปรียบเทียบต้นทุนตลอดอายุการใช้งาน
ราคาซื้อคือต้นทุนก้อนเดียว แต่ค่าไฟและค่าซ่อมเป็นต้นทุนที่จ่ายทุกเดือนไปอีกหลายปี ตู้ที่ถูกกว่าในวันซื้อแต่กินไฟมากกว่าและซ่อมบ่อยกว่า อาจแพงกว่าอย่างชัดเจนเมื่อคิดรวมสามถึงห้าปี เราจึงแนะนำให้เปรียบเทียบด้วยตัวเลขรวม ไม่ใช่ราคาหน้าใบเสนอราคาเพียงอย่างเดียว
10. การประหยัดพลังงานและต้นทุนตลอดอายุการใช้งาน
ค่าไฟของอุปกรณ์ทำความเย็นมักเป็นค่าใช้จ่ายคงที่ก้อนใหญ่ของธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะร้านที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง สิ่งที่หลายคนไม่ทราบคือ ปัจจัยที่ทำให้ค่าไฟต่างกันมากที่สุดไม่ใช่ยี่ห้อของเครื่อง แต่คือสภาพการติดตั้งและพฤติกรรมการใช้งาน ตู้รุ่นเดียวกันสองใบที่ติดตั้งต่างสภาพ อาจกินไฟต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
| ปัจจัย | ผลกระทบ | สิ่งที่ควรทำ |
|---|---|---|
| ตำแหน่งติดตั้ง | โดนแดดหรือใกล้เตา ทำให้เครื่องทำงานหนักตลอดวัน | ย้ายเข้าที่ร่ม เว้นระยะจากแหล่งความร้อน |
| ระยะระบายอากาศ | ชิดผนังทำให้ระบายความร้อนไม่ออก | เว้นด้านหลังและด้านข้างอย่างน้อย 10 เซนติเมตร |
| ความสะอาดคอยล์ร้อน | ฝุ่นหนาทำให้ประสิทธิภาพลดลงชัดเจน | ล้างทุก 1–2 เดือน หรือถี่กว่านั้นในพื้นที่ฝุ่นมาก |
| สภาพยางขอบประตู | ยางเสื่อมทำให้ความเย็นรั่วตลอดเวลา | ตรวจทุกสัปดาห์ เปลี่ยนทันทีเมื่อแข็งหรือขาด |
| การตั้งอุณหภูมิ | ตั้งเย็นเกินจำเป็นเพิ่มภาระโดยไม่ได้ประโยชน์ | ตั้งตามความต้องการจริงของสินค้าแต่ละชนิด |
| การจัดเรียงสินค้า | วางปิดทางลมทำให้บางจุดไม่เย็นถึงเกณฑ์ | เว้นช่องลม ไม่วางสินค้าเกินแนวที่กำหนด |
| น้ำแข็งเกาะคอยล์ | ลดการแลกเปลี่ยนความร้อนอย่างมาก | ละลายน้ำแข็งตามรอบและปรับตั้งรอบให้เหมาะกับการใช้งาน |
สำหรับลูกค้าที่มีอุปกรณ์หลายเครื่อง เราแนะนำให้จัดทำบันทึกอุณหภูมิและค่าไฟรายเดือนอย่างง่าย เพียงตารางเดียวก็เพียงพอ เมื่อค่าไฟเริ่มไต่ขึ้นโดยที่ยอดขายและจำนวนอุปกรณ์ไม่เปลี่ยน นั่นมักเป็นสัญญาณเตือนล่วงหน้าว่ามีเครื่องใดเครื่องหนึ่งเริ่มมีปัญหา การเข้าไปแก้ในจังหวะนี้มีค่าใช้จ่ายต่ำกว่าการรอจนเครื่องหยุดทำงานพร้อมกับสินค้าเต็มตู้อย่างเทียบกันไม่ได้
11. การดูแลรักษาและบริการหลังการขาย
เราเชื่อว่าการขายเครื่องทำความเย็นไม่ได้จบที่วันส่งมอบ อุปกรณ์ที่ทำงานต่อเนื่องทุกวันย่อมมีชิ้นส่วนที่สึกหรอตามอายุ สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องการจริง ๆ คือความมั่นใจว่าเมื่อเกิดปัญหาจะมีคนรับสายและรู้จักงานของตน ทีมบริการของเราจึงทำงานร่วมกับทีมผลิตอย่างใกล้ชิด และเก็บข้อมูลสเปกของงานที่ส่งออกไปเพื่อให้วินิจฉัยได้เร็วเมื่อมีการแจ้งซ่อม
ตรวจเช็กตามรอบ
บริการเข้าตรวจตามรอบที่ตกลงกัน ครอบคลุมการล้างคอยล์ ตรวจแรงดันน้ำยา วัดกระแสไฟ ตรวจจุดต่อสายไฟ และปรับตั้งคอนโทรลให้เหมาะกับฤดูกาล
งานซ่อมและเปลี่ยนอะไหล่
สำรองอะไหล่หลักไว้ในโรงงาน เช่น ยางประตู เทอร์โมสตัท พัดลม และอุปกรณ์ควบคุม เพื่อลดเวลาที่อุปกรณ์ต้องหยุดใช้งาน
ปรับปรุงและดัดแปลงงานเดิม
รับปรับปรุงตู้เดิมให้ใช้งานต่อได้ เช่น เปลี่ยนชุดระบายความร้อน ทำผิวสแตนเลสใหม่ หรือดัดแปลงชั้นวางให้เหมาะกับสินค้าที่เปลี่ยนไป
สิ่งที่พนักงานหน้าร้านควรทำเป็นประจำ
- เช็ดผิวตู้ด้วยฟองน้ำนุ่มและน้ำสะอาด หลีกเลี่ยงฝอยขัดเหล็กซึ่งทำลายผิวป้องกันของสแตนเลส
- ตรวจตัวเลขอุณหภูมิที่หน้าจอทุกเช้าและจดบันทึกไว้
- ทำความสะอาดรางและท่อระบายน้ำไม่ให้อุดตัน
- ไม่นำอาหารร้อนเข้าตู้โดยตรง และปิดประตูทุกครั้งหลังหยิบของ
- แจ้งช่างทันทีเมื่อได้ยินเสียงผิดปกติหรือเห็นน้ำแข็งเกาะผิดปกติ
12. คำถามที่พบบ่อยและช่องทางติดต่อ
สั่งทำขนาดพิเศษได้หรือไม่ และเริ่มต้นอย่างไร
ได้ เพียงส่งขนาดพื้นที่ รูปถ่ายหน้างาน และประเภทสินค้าที่จะเก็บมาให้เรา ทีมงานจะประเมินและเสนอทางเลือกให้เปรียบเทียบพร้อมราคา
ใช้เวลาผลิตนานเท่าไร
งานตู้แช่สั่งทำทั่วไปใช้เวลาประมาณ 2–4 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนและคิวการผลิตในช่วงนั้น ส่วนงานห้องเย็นและงานหลายจุดจะระบุกำหนดการเป็นรายสัปดาห์ในใบเสนอราคา
ติดตั้งต่างจังหวัดได้หรือไม่
ได้ เราจัดส่งและติดตั้งทั่วประเทศ โดยคิดค่าขนส่งและค่าเดินทางตามระยะทางจริงและระบุไว้ล่วงหน้าในใบเสนอราคา
ซื้อเฉพาะเหล็กแผ่นหรือสแตนเลสแผ่นได้ไหม
ได้ เรามีจำหน่ายเหล็กแผ่น สแตนเลสแผ่น ท่อ และเหล็กรูปพรรณ พร้อมบริการตัดตามขนาดที่ต้องการ
รับซ่อมตู้แช่ที่ซื้อจากที่อื่นหรือไม่
รับ ในกรณีที่เป็นตู้แช่เชิงพาณิชย์และยังหาอะไหล่ได้ ทีมช่างจะประเมินอาการและแจ้งค่าใช้จ่ายก่อนดำเนินการทุกครั้ง
อ่านคำถามเพิ่มเติมได้ที่หน้า คำถามที่พบบ่อย หรือดูรายละเอียดสินค้าทั้งหมดที่หน้า สินค้าและบริการ
เริ่มต้นด้วยการโทรคุยกับเราสิบนาที
แจ้งประเภทสินค้าที่จะเก็บ ขนาดพื้นที่ที่มี และวันที่ต้องการใช้งาน ทีมงานจะให้ขอบเขตราคาและทางเลือกที่เหมาะสมได้ตั้งแต่การคุยครั้งแรก โดยไม่มีค่าใช้จ่ายในการปรึกษา
โทร 02 120 6463 ดูข้อมูลติดต่อทั้งหมดบริษัท วี.เจ.คูล สเตนเลส จำกัด • เลขทะเบียน 0105554025730 • 82 หมู่ที่ 3 ตำบลไทรใหญ่ อำเภอไทรน้อย จังหวัดนนทบุรี 11150 • เวลาทำการ จันทร์–เสาร์ 08.00–17.00 น.